Чемпионат Chef a la Russe имеет многолетнюю историю, за время существования он объединил профессионалов из разных регионов России. Мы рады в этом году вновь провести его на выставке Food Expo. Именно сейчас, как никогда, важно организовывать профессиональные конкурсы такого уровня, давать возможность проявить себя, стать заметнее в профессии. Желаю всем участникам чемпионата энергии и сил. И, конечно же, победы и роста!
Йоханнес Толай
Генеральный директор METRO Россия
Ежегодное проведение чемпионата Chef a la Russe – это стабильность и здоровая конкурентная основа для развития кулинарных профессий, возможность масштабной трансляции современных востребованных трендов тысячам российских поваров, которые стремятся к росту. Это перспектива успешного развития индустрии общественного питания и гостеприимства в России.
Анна Жукова
Президент Национальной ассоциации кулинаров России
У вас в России отличная кухня, очень вкусные и восхитительные национальные блюда, которые так нравятся жителям всей планеты. И я вижу столько талантливых поваров, которые приезжают сюда и демонстрируют свои способности, профессиональные навыки, замыслы и преданность своей работе в индустрии гостеприимства как в России, так и за ее пределами!
Всемирная ассоциация сообществ шеф-поваров, ее исполнительный совет и все континентальные директора желают вам успешно выступить на чемпионате, чтобы это удивительное мероприятие помогло нам выбрать наиболее ярких победителей и продемонстрировать шедевры русской кухни ее ценителям.
Томас Гуглер
Экс-президент Worldchefs
Chef a la Russe - чемпионат лучших шеф-поваров России. За годы его проведения совместно с компанией МЕТРО мы многого достигли, но главное поняли престиж национальной кухни России… Благодаря чемпионату Chef a la Russe на кулинарной арене страны появилось много достойных новых кулинаров, готовых представлять Россию на международных соревнованиях. Это элита нашего поварского искусства... Пусть честные соревнования приведут вас к новым победам и высокому званию «Лучший шеф страны»! Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют ПОВАРА!...
Виктор Беляев
Экс-президент Национальной ассоциации кулинаров России
Когда я узнал о Chef a la Russe, не мог отказаться от участия во всероссийском чемпионате. Соревнования были волнительными, но сплоченная команда и длительная качественная подготовка помогли нам уверенно выиграть. Эта победа придала мне больше уверенности, расширила круг знакомств, что в дальнейшем плодотворно повлияло на мою работу.
Владимир Олькиницкий
Победитель Chef a la Russe в 2014 году
Выстраданная победа на чемпионате Chef a la Russe в уже далеком 2015 году дала нам многое в личном и профессиональном развитии. Особую роль сыграл главный приз соревнований - поездка и обучение во французской кулинарной школе Ferrandi Paris, которую организовала компания МЕТРО. Мы вернулись в Россию с огромным багажом знаний, который стал отличным подспорьем в дальнейшем успешном построении профессиональной карьеры для каждого члена команды.
Дмитрий Табаков
Победитель Chef a la Russe в 2015 году
Участие в чемпионате в 2016 году было для меня настоящим вызовом, ведь на тот момент мне исполнился всего 21 год. Ответственность была колоссальная, так как я был капитаном команды и представлял ресторан «Savva», где я работал в должности су-шеф. Помню, что была очень высокая конкуренция и много сильных команд!
Любая победа дается упорным и настойчивым трудом. Только плодотворная подготовка, постановка четких целей и неукоснительное соблюдение всех правил могут привести вас к победе. Одной из важнейших задач на чемпионате было придумать блюда в соответствии с регламентом конкурса. В итоге мы сделали все правильно.
Егор Макаров
Победитель Chef a la Russe в 2016 году
После многочисленным попыток в 2017 году полные сил, уверенности, энергии, опыта и хорошей профессиональной злости мы ехали на чемпионат только за победой. Варианты второго или третьего места нами даже не обсуждались. Такой мощный настрой на победу, наконец-то позволил нам достичь цели - мы стали победителями Chef а la Russe, завоевав, таким образом, весь пьедестал чемпионата с четвертого по первое место. Этот своеобразный рекорд не повторила еще ни одна команда…
Одержав долгожданную победу, мы выиграли поездку в Лион в кулинарную школу Поля Бокюза и это событие сыграло огромную роль в нашем профессиональном становлении, развитии и конечно же в карьере.
Кирилл Синичкин
Победитель Chef a la Russe в 2017 году
Chef a la Russe для меня лично не просто престижный конкурс, это самый яркий, очень важный этап в моей профессиональной жизни! За время участия в чемпионате я прокачал свой профессиональный уровень и очень вырос, как повар. Знакомство с сильнейшими кулинарами страны дало бесценный опыт, который привел к первому месту.
После победы, был уверен в себе, в своих силах. Был горд! Я получал самые интересные предложения по работе, начал действовать, открыл много интересных проектов. Стал очень популярным шефом в своем регионе. Ну, а самое главное я понял, что всё не зря! Я смог, значит я достоин и действительно занимаю важную нишу в своей профессии.
Сергей Тернов
Победитель Chef a la Russe в 2018 году
Chef а la Russ открыл для нас многие двери. Благодаря участию в чемпионате мы узнали много классных людей, ведь команды приезжали со всей страны. Мы научились готовить лучше, работать быстрее и сейчас для меня приготовление и выстраивание работы на кухне – это процесс сродни игре в шахматы, когда каждый твой ход продуман до мелочей. Это искусство, завоеванное собственным трудом, и во многом благодаря мечте победить на Chef а la Russ.
Александр Жеребцов
Победитель Chef a la Russe в 2019 году
Это была долгожданная победа, к которой мы усердно готовились не один год. Результат этой работы – первое место в отборочном туре в Петербурге в 2020 году и выход в полуфинал, с первого раза – победа в гранд-финале в 2024 году. Эта победа серьезно повлияла на наш профессиональный уровень во время подготовки ко всем отборочным турам, потому что все это время мы постоянно развивались. Цель достижения главного результата – это конечно поездка в международную кулинарную школу, которая, я уверен, еще больше повысит уровень нашего профессионального кулинарного мастерства.
Константин Полунин
Победитель Chef a la Russe в 2024 году
